我国杂粮加工设备行业起步较晚，产品科技含量和附加值较低，生产企业加工设备简陋。目前杂粮面粉在面粉市场中占有份额少，整体效益不高，而杂粮加工设备在生产时存在产品纯净度较差的现象、粉质差、颗粒粗、出品率低、保质期短等问题。
杂粮面粉粗加工生产过程中，前期物料的除杂、谷粒脱壳、籽仁粉碎及面粉杀菌灯每一步加工环节都是面粉品质和保质期的重要保障。当今杂粮加工厂家需对现有相关杂粮加工技术以及设备进行分析，结合新型技术，综合优化资源并利用到麦类杂粮面粉的加工中，为杂粮面粉生产工艺的设计、设备的开发提供理论依据，实现洁净化生产目的。